【材料】

きのこ（しめじ・エリンギ・しいたけ）200g
玉ねぎ　１／２個
ロースハム　３枚
オリーブオイル（炒め用）大さじ１
塩こしょう（炒め用）　適量
卵　２個
オリーブオイル（生地用）　５０ｃｃ
牛乳　８０ｃｃ
塩こしょう　小さじ１／２
粉チーズ　５０ｇ
薄力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

【作り方】

１．玉ねぎ、きのこ、ロースハムは、あらみじん切りにしておく
★各材料の大きさを合わせるとＧＯＯＤ

２．フライパンにオリーブオイルを加え、中火にかける。
玉ねぎと塩こしょうを加え、透明感がでてきたら、きのこを加えて、しんなりするまで炒め、次に、ロースハムを投入し、ハムが温まる程度まで炒める。ボウルなどに移して、粗熱をとっておく。
★玉ねぎを投入して塩こしょうを入れることで、玉ねぎが早くしんなりする
★きのこはしっかり加熱することで旨みがでるので、丁寧に火を入れましょう！

３．卵をボウルに割り入れ、軽く混ぜたら、オリーブオイルを加えて、分離しないようにしっかりとかき混ぜる。次に牛乳を入れてよく混ぜ合わせて、更に、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。最後に塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
★材料を加えるたびにかき混ぜることがポイント！

４．薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、３のボウルに振るいにかけながら入れる。ヘラでこねないようにさっくりと混ぜ合わせて、粉が半分ほど混ざったら、２の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
★混ぜる回数はなるべく少なく！生地が固くなっちゃいますよ！

５．型にクッキングシートを敷き、その中に４の生地を流し込む。表面を平らにならしたら、薄切りにしたきのこを飾りで上にのせる。

６．１８０度に余熱したオーブンで３５分焼けば完成♪好きな大きさに切り分けてお召し上がりください♪

今回のお料理を教えてくれた崎浜先生のブログはこちら♪
http://sakusaku358.ti-da.net/