【材料（２人分）】

水出汁…２００ｃｃ～３００ｃｃ

・かつおぶし…３０ｇ
・こんぶ…５ｃｍ
・塩 さとう　…各 ひとつまみずつ
・ナンプラー…大さじ２

豚三枚肉うす切り…１００ｇ

下味

・ナンプラー…大さじ１
・酢…大さじ１
・にんにくみじん切り…少々

そうめん…１５０ｇ

青切りシークヮーサー…５～６個

かいわれ大根

【作り方】

１）★水出汁の作り方★
かつおぶし…３０ｇ　こんぶ…５ｃｍ　塩・さとう…各ひとつまみずつ　水…６００ｃｃをタッパーなどに全てを入れ、冷蔵庫で一晩置く
※４～５日　冷蔵保存可

２）★トッピング★
豚三枚肉うす切り…１００ｇ
大さじ２の酒を入れた、たっぷりの湯でゆでる。湯が沸騰したら火を止め、豚肉を入れ、さっとほぐし、色が変わったら取り出しナンプラー、酢、各大さじ２、にんにくのみじん切り、少々で下味をつけて冷ましておく。

３）水出汁に、茹でて水気を切ったそうめんを入れ、トッピングを乗せて完成です。