【材料】

冬瓜・・・３００ｇ
梅酒・・・５０ｃｃ＋３０ｃｃ
レモン汁・・・大さじ１
グラニュー糖・・・大さじ５
ゼラチン・・・５ｇ
お水・・・１カップ・・・１００ｃｃ
冷水・・・大さじ２

【作り方】

１)鍋にサイコロ状にカットした冬瓜、グラニュー糖、梅酒（３０ｃｃ）、水（１００ｃｃ）を加えて、中火強で、フタをして沸騰するまで火にかける

２)１が沸騰したら、中火弱で５分煮る５分経ったら火を止めて、粗熱をとって、タッパーに移し替えておく
★冷める時に味がよく染み込むので、必ず粗熱をとる時間をとりましょう！

３)冷水の中に、ゼラチンを入れて混ぜてふやかしておく

４)鍋に梅酒（５０ｃｃ）を加え火にかけ軽く沸騰させてアルコールを飛ばし、２を入れて６０度くらいになるまで温めて、火をとめ２を加えてゼラチンを溶かす

５)ゼラチンが溶けたら、レモン汁、水（１カップ）を加えて、器に移して冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、スプーンなどで崩して器に盛れば完成♪

★今回の和菓子を教えてくれた崎浜先生のブログはこちら♪
http://sakusaku358.ti-da.net/