【材料】

オクラ…５本
ゴーヤー…１本
セーイカ（ぶつ切り）…５切
クルミ…適量
クローブパウダー…小さじ１
クミンシード…小さじ１
パプリカパウダー…小さじ１
チリペッパー…適量
強力粉…大さじ７
片栗粉…大さじ２
炭酸水…１００ｃｃ
塩・こしょう…適量
オリーブオイル…適量

【作り方】

１)オクラはガクをとり、ゴーヤーはわたを取らずに輪切りにする

★中綿を残すと程よい苦みがアクセントになっておいしく仕上がる！

２)オクラ、ゴーヤー、セーイカをバットに入れて、塩で下味をつけたあと、クローブパウダー、クミンシード、パプリカパウダーをまぶす
★衣にも使いたいのでスパイスは半分だけ使う

３)片栗粉、強力粉、２で残ったスパイスをボウルに入れ炭酸水で溶いて衣を作る
★片栗粉と炭酸水を使うことでカリッと仕上がる

４)フライパンにオリーブオイルを３センチ程度の高さまで入れて熱し１７０～１８０度の油で揚げ焼きにする
★表面がカリっとすればOK♪
★クルミはカリっと素揚げにしましょう！

５)最後に、チリペッパー、黒こしょうをふりかければ完成♪
★チリペッパーでスパイシーさをプラス！ビール類によく合う♪