材料

生クリーム・・・２００ｃｃ

牛乳　　　・・・１００ｃｃ

卵黄　　　・・・３個分

きび砂糖　・・・３０ｇ

バニラエッセンス・・・数滴

作り方

１）生クリーム、牛乳、きび砂糖を泡だて器でよく混ぜ合わせる

※きび砂糖は甘さに深みがあるのでオススメ！

２）卵黄、バニラエッセンスを入れほぐすように混ぜ合わせる

※これでブリュレベースの完成です。

３）オーブンで焼く準備！器に流し入れ、耐熱容器に移し、水を容器の半分まで張る

４）１３０度で４０分オーブンで焼いていきます

５）時間が経ったら荒熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします

６）冷蔵庫から取り出し、きび砂糖を表面に均一にかけ、余分な砂糖を戻します

７）最後の仕上げ、表面にカラメルを作ります。ガスバーナーで表面に焦げ目をつければ完成

※ガスバーナーが無い場合は、フライパンで砂糖を炒め、液状になった砂糖を乗せれば、カラメルになります。