【材料】4人分

ゴーヤー・・1本
ご飯・・640グラム
卵・・3個
塩コショウ・・適量
油・・大さじ１

豚ひき肉・・200ｇ
ニンニク・・２片
油・・大さじ１

～調味料～

しょう油・・大さじ２
酒・・大さじ１
砂糖・・大さじ１

オイスターソース・・大さじ１
コチュジャン・・小さじ２
白ごま・・適量

【作り方】

１）ゴーヤーは種とワタを取り、２～３ミリの薄切りにして塩を振って５分置く。

２）塩コショウを入れた溶き卵を油を熱した強火でさっと炒める。

３）同じフライパンに油・刻んだニンニクを入れ、香りが出たらひき肉を投入し、強火でパラパラに炒める。

４）ゴーヤーの水けを切り、加え炒めたら、調味料をすべて加える。

５）温かいご飯に炒めたピリ辛ゴーヤーと炒めた卵を入れよく混ぜる。

６）器に盛り、白ごまを振ったら完成！