【材料】

大根　150ｇ
コーン　大さじ４
干し桜えび　大さじ２
もち粉　大さじ４～５
塩　ひとつまみ

サラダ油　適量

オイスターソース・青ネギ　適量

【作り方】

１）大根は、半分を７～８ミリの角切りに、もう半分をすり下ろしておく
★角切りとすりおろしで分けることで、大根の瑞々しい食感が残る！

２）ボウルに、１と、コーン、桜えび、塩を入れ、よく混ぜ合わせ、もち粉を加えて更に混ぜる。軽く握ってひとかたまりになればＯＫ！
★大根汁も使いましょう♪その量に合わせてもち粉も調整しましょう！
★桜えびの代わりにロースハムを使っても◎

３）フライパンにサラダ油を多めに加えて、中火にかけ、２をスプーンですくって６～７センチの大きさに広げて両面きつね色になるまで焼く。最後に、オイスターソース、青ネギを掛ければ完成！
★もち粉は油を吸わないが、油を多めに入れることでカラッと食感良く仕上がる！
★オイスターソースの代わりに、ポン酢＋からしでもおいしいですよ♪

今回のお料理を教えてくれた崎浜先生のブログはこちら♪
http://sakusaku358.ti-da.net/