【材料（6個分）】

★玉ねぎ…………1/2個

★バター…………20ｇ

★ローリエ………１枚

★白ワイン………100cc

★コンソメスープ200cc（水200ccにコンソメ小さじ１杯溶かしたもの）

★塩・砂糖………少々

お米………………１合

粉チーズ・シュレッドチーズ

小麦粉・パン粉・トマトソース…適量

【作り方】

１．玉ねぎをみじん切りにしてバターできつね色になるまで炒める。

２．次に白ワインとローリエを加え、アルコールが飛ぶまで沸騰させる。

３．アルコールが飛んだら、塩・砂糖・コンソメスープを加えれば、ライスコロッケの素は完成。

４．炊飯器に、お米と手順３の素を入れる。この時、お水は１カップ多めに入れる。（1合の場合は、2合のところまでお水をいれましょう）

５．炊き上がったら、好みの分量チーズを入れて混ぜ合わせます。

６．冷蔵庫などでご飯を冷やしてから、中にチーズを包みながら丸めていきましょう。

７．丸め終えたら、水で溶いた小麦粉、パン粉の順番に衣をつけていきます。（時間があれば、衣をつけ終えた後冷蔵庫などで冷やしておきましょう。そうするとサクっとした食感になりますよ）

８．衣をつけたライスコロッケを170度～180度の油でゆっくり揚げていきます。

９．全体がきつね色になったら、取り上げて盛り付ければ完成。