材料(4人分)

米･････2合
まいたけ･･･80g
エリンギ･･･40g
生しいたけ･･･4個
豚うす切り肉･･･120g
かつおだし･･･1カップ

A 酒･･･大さじ1、しょう油･･･大さじ2、みりん･･･小さじ1

あさつき(小口切り)･･･2〜3本

作り方

1.米は洗ってざるにあげ水気を切る。
　まいたけは石づきを切り手で細かくさく。
　エリンギも長さ2等分にして､薄切りに｡
　生しいたけは軸を切りいちょう切りにする｡
　豚肉は2センチ幅に切る。

2.鍋にかつおだしと豚肉を入れて強火で煮立てアクを除き、
　1のきのこを入れ､Aの調味料を入れ､弱めの中火で8分位煮る｡
　ざるにあげ煮汁と具に分ける｡

3.炊飯器に米と2の煮汁を入れ､2合の目盛りまで水を注ぎ、混ぜ合わせ炊く｡

4.3が出来上がったら､2の具を入れてご飯と混ぜる。
　器に盛りあさつきを散らす｡