【材料】

新玉ねぎ　２個
バター　２０ｇ
チキンコンソメ　２個
水　４カップ
塩コショウ　適宜
食パン　適宜
とろけるチーズ　適宜

【作り方】

１)新玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにする
★繊維を絶つようにカットすることでより旨みが引き出せる！

２)鍋にバターを入れて中火にかけ、新玉ねぎを加えて、飴色になるまでゆっくり２０～３０分炒める
★玉ねぎは炒めれば炒めるほど甘みがアップ！

３)水を加えて、ひと煮立ちさせてアクを取って、チキンコンソメを入れて、かさが半分になるまで煮詰める
★煮詰めることで更に玉ねぎの甘みがアップ！

４)塩コショウで味を調え、トーストしたパンととろけるチーズを乗せれば完成♪
★パンがスープの旨みを吸って絶品！チーズのコクも加わりますよ♪