【材料】

ニラ　１束（１００ｇ）
豚バラ肉　５０ｇ
もち粉　３０ｇ
薄力粉　５０ｇ
卵　１個
水　１００ｃｃ
ゴマ油　大さじ２
塩　少々

【タレ】

しょう油・酢　各大さじ１・１／２
砂糖　小さじ１　
炒りゴマ・唐辛子　適量

【作り方】

１)ボウルに、５センチ幅に切ったニラ、もち粉、薄力粉、塩を入れて、よく混ぜ合わせて、卵を加えて粉っぽさがなくなるまで更に混ぜる
★ニラと粉類を最初に混ぜ合わせておくことでダマになりにくい！

２)フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、１の生地を流し込む。均一になるように薄く広げて、上に豚バラ肉の薄切りをのせる。焼き色が付いたらひっくり返し、両面きれいな焼き色がついたら完成♪

３)タレは混ぜ合わせるだけでＯＫ♪
★炒りゴマはひねるように入れると、香りが立っておいしく仕上がる！

今回のお料理を教えてくれた崎浜先生のブログはこちら♪
http://sakusaku358.ti-da.net/