【材料】

鶏手羽先　１２本
レモン　１個
ナンプラー　大さじ１
にんにく　２片
塩　適量
粗びきこしょう　適量
オリーブオイル　適量

【作り方】

１)鶏手羽先は、皮目とは反対側の骨と骨の間に隠し包丁を入れ、関節を折っておく
★隠し包丁を入れておくことで、骨離れがよく食べやすい！味もよく染み込む♪
★関節を折っておくことで、縮まずキレイに焼きあがる！

２)１に塩、粗びきこしょう、みじん切りにしたニンニクを振る
★粗びきこしょうを効かせるとＧＯＯＤ♪

３)２を大き目の袋にうつして、調味料をよく揉みこみ、更に、ナンプラーを加え、レモン半分（残り半分は輪切りにして盛り付けに使う）を絞って入れて、よく揉みこみ、３０分冷蔵庫で寝かせる
★レモンは皮ごと使うことでよりレモンの爽やかさが楽しめる♪
★レモンの酸味でお肉がジューシーに柔らかく仕上がる！
★寝かせる時には袋の空気をしっかりと抜いて口を閉じておく！浸透圧がかかりより味が染み込む！

４)オーブンの天板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして並べてオリーブオイルを掛けて、２００度に余熱しておいたオーブンで４０分焼けば完成！
★関節を伸ばして、適度な間隔を保って並べるとキレイに焼きあがる！
★オリーブオイルを掛けることでキレイな焼き色がつく！
★温度や焼き時間はそれぞれのオーブンによって調節して下さい。