VIVA!うちなーむん 緑鮮やか「アーサ」
三上アナウンサー「棚原さん、春になると新緑がきれいですが、この時期、海もあざやかな緑のじゅうたんが見られるんですよ。」 棚原アナウンサー「アーサですよね。僕も好きで、お味噌汁に入れたりしてよく食べます…
VIVA!うちなーむん 注目の伝統野菜～フダンソウ～
県産の農林水産物を紹介する「VIVAうちなーむん」きょうは「ンスナバー」。棚原さん食べたことはありますか？どれがンスナバーなのかあまり意識したことが・・。そうですね、あまり意識されませんが、意外と口に…
VIVA!うちなーむん めざせブランド豚「福幸豚」
ＶＩＶＡうちなーむんです。 きょうは、美味しい豚、いわゆるブランド豚の仲間入りを果たそうと奮闘する畜産家をご紹介します。沖縄市倉敷にある養豚場。ここで育てられている豚たち。その名も・・・ 福田さん「福…
VIVA!うちなーむんXmas編 クリスマスにかかせない県産食材
県産の農林水産物を応援するVIVAうちなーむん。今回はクリスマス編ということでXmasには欠かせない料理の話題をお伝えします。 Xmasまであと一週間。きょうはXmasの定番料理しかも県産の定番料理な…
VIVA!うちなーむん 地元農家応援！高校生チーム「OKURA」
うるま市にある県立中部農林高校。農業はもちろん調理や福祉など様々な学科があり、職業につながる実践的な学習に取り組んでいます。放課後。食品化学科の教室では生徒たちが何やらプレゼンデーションの練習。 反省…
VIVA!うちなーむん 私「タルガヨー」です
県産の農林水産物を応援する、ＶＩＶＡうちなーむん。 三上「棚原さん、このみかんの名前わかりますか？」 棚原「ん？シークワーサーより大きく青切りみかんでははない・・・。あんた誰ねー？」 ここは本部町伊豆…
VIVA!うちなーむん 今が旬クワンソウ
県産の農林水産物を応援する「ＶＩＶＡうちなーむん。今日は見ても食べても楽しめる今が旬「秋の忘れ草」をご紹介します。 畑一面に広がる色鮮やかなオレンジ色の花。皆さん、何の花かわかりますか？和名で「秋の忘…
VIVA!うちなーむん エコで手軽で栄養たっぷり!「豆苗」
県産の農林水産物を応援する「ＶＩＶＡうちなーむん」最近よく出回っている「豆苗」をご存知でしょうか。非常に栄養価の高い「豆苗」実は最近、沖縄で作られているんです。 今年7月、沖縄県最大の「豆苗」専用植物…
VIVA!うちなーむん 夏を爽やかに あの香味野菜
県産の農林水産物を応援する「VIVAうちなーむん」きょうはこれから夏にぴったりあの香味野菜です。実は沖縄では知らない人も多いようです。 突然ですか！これ何の野菜か知っていますか？ 「ラッキョウ？」「月…
VIVA!うちなーむん 生で食べられるんです
県産の農林水産物を応援する、VIVA！うちなーむん。きょうはこれからの季節、うちなー料理にはかかせないヘチマです。今帰仁村ではちょっと変わったヘチマを育てているそうです。思わず「まさかや！」と言いたく…
VIVA!うちなーむん 与那原自慢のヒジキ
県産の農林水産物を応援するVIVA！うちなーむん。今日のうちなーむんは県内ではここだけという特産を持つ与那原町。今が旬、カルシウムたっぷりのヒジキです。 大矢記者「今回のVIVA！うちなーむんは与那原…
VIVA!うちなーむん 町を救う!?ニガナにかける人々
県産の農林水産物を応援する「VIVA！うちなーむん」。農業が盛んな地域がある一方、放置された畑を多く抱える市町村もあります。そんな町の農業を救うことができるのか？伝統野菜にかける西原町の取り組みを紹介…
VIVAうちなーむん とにかく甘～いニンジン
県産の農林水産物を応援する「VIVAうちなーむん」きょうは甘さはスイカやイチゴ並み。とにかくあまい人参を紹介します。 海人の街？？いえいえ、今や人参の街・糸満市。年間700トンを生産する県内一の人参産…
VIVA!うちなーむん まるで「ジャックと豆の木」
Ｑどんな野菜をつくっているんですか？「いんげんです」きょうのＶＩＶＡうちなーむんは「いんげん」ってちょっと大きすぎませんか？ 比嘉さん「30センチくらいになりますよ！」決して成長しすぎたのではなく、正…
VIVA!うちなーむん 伝統の味守りたい・大山ターンム
県内でも有数の田芋産地・宜野湾市大山。周辺で都市化が進む中、広大な畑が残る貴重な地域です。 宮城優さん「ほとんど田芋畑。小中高時代は一面、田芋の葉っぱで揺れていた。土地で生き物もいっぱいいた。僕もそれ…