県産食材を食べよう
沖縄県産の食材を積極的に活用している店、「沖繩食材の店」を多くの人に知ってもらおうと企画された試食会が1月13日、那覇市内で行われました この試食会は県産食材の利用拡大を目的に沖縄の食材を使用している…
学校給食に県産食材を
学校給食で県産の農産物を利用してほしいと料理講習会が開かれました。 沖縄協同青果・地産地消コーディネーターの山城直哉さんは「（これから旬を迎える食材は）極端に苦みもないので、どんどんこれから甘みも出て…
バイヤーが県内視察ツアー 県産食材の魅力を全国へ！
本土のバイヤーを招き県産品の魅力を県外に発信しようという県の事業で、関東の百貨店のバイヤーらが26日に那覇市の魚市場泊いゆまちを訪れました。 那覇市の鮮魚市場・泊いゆまちを訪れたのは、関東を拠点とする…
県産食材で“琉球スイーツ”
沖縄の素材を使ったスイーツをブランド化し世界に発信しようと、このほど第一号に認定された「琉球スイーツ」が販売を前にお披露目されました。 これは果物や黒糖、塩など、沖縄で生産・加工された食品を使って魅力…
県産食材でフランス料理
フランス料理で地方の食文化を活性化しようと、那覇市で29日、県産食材を使ったフランス料理のコンクールが開かれました。 トップクラスのシェフがその腕を競う「ジャン・シリンジャー杯」。29日の地方予選は沖…