瑞泉酒造が社会福祉協へ消毒用アルコールを寄贈
新型コロナウイルスの感染予防に利用してもらおうと、県内の泡盛メーカーが19日、県社会福祉協議会へ消毒用のアルコールを贈りました。 瑞泉酒造佐久本学社長「この（感染者数）ゼロをずっと続けられるようになっ…
Q+リポート 狙うは欧米市場 泡盛業界の挑戦
きょうは泡盛業界の新たな挑戦について。出荷量が11年連続で減少している泡盛。そんな中、県内の泡盛メーカー3社が新しい戦略に乗り出しました。狙うのは欧米の市場。その、プロジェクトの現場を取材しました。 …
泡盛新商品 伝統的な製法を再現
かつて行われていた伝統的な製法を再現したという泡盛の新商品が３日、発表されました。 瑞泉酒造の「瑞泉三日麹」は、県内産の黒麹菌を使った麹の仕込み作業を通常よりも長く３日間かけることで、麹の旨みを生かし…