きょうは「唐人そば」の日
県民のソウルフードと言えば、「沖縄そば」ですよね。実はきょうは沖縄そばのルーツのとされている唐人そばの日なんです。那覇市にあるこちらの沖縄そば屋では黒いスープが特徴的な「唐人そば」を食べることができま…
再現 沖縄そばのルーツ「唐人そば」
沖縄のソウルフードともいえる、沖縄そば。種類もソーキそばや三枚肉そば、中味そばなど、地域によっても様々なそばがあります。その沖縄そばのルーツとなるそばがおよそ110年ぶりに再現されました。それは「唐人…