SDGsプロジェクト #6 急速冷凍機を使用で品質確保と食品ロスを減らす取り組み
SDGsプロジェクト。ニコッと笑える未来へ。今回は、食べ物を短時間で凍らせて保存する急速冷凍機にスポットを当てました。 この機械を使って品質の確保と食品のロスを減らせるのではと、試行錯誤する県内の事業…
おからを使った新商品 きょうから販売開始
フードロス対策に一役買おうと那覇市にあるレストランが「あるもの」の製造途中に発生する素材を活用して新商品を開発しました。 那覇市のレストラン浮島ガーデンでは、島豆腐の製造過程で発生するおからを使った「…
食品ロス削減推進会議
全国的な問題となっている食品ロスの削減について、県は30日に食品ロス削減推進会議を開催し、県の食品ロスの削減に向けた対応を協議しました。 食品ロスとは本来食べられるにも拘わらず捨てられてしまう食品…
Qプラスリポート フードロス削減への期待
Qプラスリポートです。およそ643万トン、この数字は2016年度に国内でまだ食べられるにも関わらず捨てられた食品、いわゆる食品ロスの量です。深刻な社会問題となっている食品ロスを削減しようと、企業や団体…