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2008年も残すところ４日となりましたが、糸満市の食品メーカーでは年越そばの出荷がピークを迎えています。糸満市のそばの食品会社では年内に年越そばを５種類、70万食生産する予定でふだんよりアルバイトを50人増やし180人体制で、作業にのぞんでいました。
2008年も手打ちに近い、コシのある食感が人気の手もみそばや新年を迎えるにふさわしく健康や開運を祈願したパッケージのそばを用意したということです。
元々沖縄では年越そばを食べる習慣はありませんでしたが、最近ではすっかり年末の定番メニューとなっていて、出荷量は年々増えているということです。年越そばの生産のピークは12月30日まで、こちらの工場では24時間体制で対応することにしています。