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全国のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどのお弁当、お惣菜から優れた商品を選出するお弁当お惣菜大賞で県産シークヮーサーと沖縄の塩を使った唐揚げが入選を果たしました。
入選したのは「若鶏唐揚げシークヮーサー風味」で、本部町のもとぶウェルネスフーズが製造した県産シークヮーサー果汁を使用しています。シークヮーサー果汁に丸一日漬け込んだことで爽やかな風味が際立ち柔らかくジューシーに仕上がったということです。
お弁当お惣菜大賞は、スーパーや専門店の総菜などのレベルアップを図ろうと１２年前から行われている企画で２０２４年は、２業態１１部門で全国から１万４９９２点の応募がありました。
開発者・金秀商事株式会社山口保総料理長は「沖縄といえば柑橘の一つでシークヮーサーが私の中で浮かんで１４これをぜひ使って唐揚げを作ってみたい（と思った）」と話します。
若鶏の唐揚げはタウンプラザかねひでの５０店舗の店頭に並んでいます。