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さてこちら、県内で製造されている島どうふに認定マークが出来ました。
これは県豆腐油揚商工組合が県内で製造されている「島豆腐」のブランドと伝統の味を守っていこうと認定マークを作り、品質基準を制定したものです。
有限会社池田食品瑞慶覧宏至さんは「認定マークを見たときに沖縄県内で製造された島豆腐なんだと認知されて、そのあとで、安全に製造されているということが周知されたらいいなーと思っています。」と話していました。
現在、認定ロゴマークが表示されているのは2社だけですが、組合では、「認定島どうふ」を増やしていきたいとしています。