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あさっては大晦日。年越し用の沖縄そばの生産がピークを迎えています。
糸満市西崎にあるサン食品では、年越しそば用に73万食を生産する予定で、26日から人員を30人増やして24時間体制で製造しています。
種類は沖縄そばを中心に、家族用の大袋や本格的な味を楽しめる生めん、そば一式がセットになった個食タイプなど様々です。
サン食品・総務部の神里朝乃さんは「皆さんの1年が元気にがんじゅうに、沖縄そばを食べて太く長く縁起物として食べていただきたい」と話します。
生産のピークは30日までで、およそ2割はインターネット販売や本土向け用に出荷されるということです。