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美容や病気予防などの効果があるといわれる薬膳料理を新しいスタイルで楽しんでもらおうと、６日夜、名護市のホテルで試食会が開かれました。
試食会に並んだのは、やんばる産の野菜や食材をふんだんに使い、中国伝統医学に基づく生薬や調理法で仕上げた薬膳料理です。
手掛けたのは、県内で初めて薬膳料理の専門資格を取得した島袋豪シェフで、島袋シェフは試食会の参加者に薬膳料理を丁寧に説明しながら「薬膳料理は薬臭くないのでぜひ食べていただきたい」と話していました。