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2011年も残すところあと２日。大晦日には欠かせない「年越そば」の出荷がピークを迎えています。
細く長い栄養価の高いそばを大晦日に食べて健康や長寿を願う「年越そば」。沖縄では年々、年越しに沖縄そばを食べる家庭が増えてきています。
糸満市のサン食品では12月26日から出荷のピークを迎えていて、24時間フル稼働で生産にあたっています。2011年の「年越そば」は業務用のものから家庭用のものを含め、およそ75万食を生産するということです。中にはつゆと具がセットになっている手軽な商品もあり、人気を集めているということです。
「年越そば」の出荷のピークは12月31日までで、離島も含めた県内各地に配送されます。