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泡盛をベースにした、「泡盛カクテル」の技術を競う全国大会が25日那覇市で開かれました。全国泡盛カクテルコンテストは、泡盛文化の継承や、人材育成を目的として開催され、ことしで8回目となります。
コンテストに参加したのは、県内外、そして台湾の選手を含めた計60人で、サザンアイランド沖縄をイメージした、各自未発表のオリジナル作品を作ります。
審査の基準は、味だけではなく、独創性や、作る際の手さばきなども評価の対象となります。泡盛カクテルを作るときのシェイクの仕方や手順は、選手によってバラバラで、コンテストでは、選手間の作り方の違いも楽しむことができます。
選手のパフォーマンスと、カクテルの色彩の鮮やかさは、観客を魅了し、カクテルが出来上がると大きな拍手が贈られていました。