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2009年も残すところあと３日となりました。大晦日には欠かせなくなった沖縄そばの出荷は今ちょうどピークを迎えています。
大晦日に細くて長いそばを食べて健康で長生きしたいという願いを込める年越しそば。県内ではその年越しそばにも沖縄そばを食べることが定着してきましたが、出荷は今が最盛期です。
糸満市にあるサン食品では28日からフル稼働で沖縄そばを生産。2008年並みのおよそ70万食の生産量を見込んでいて、従業員も年末の休みを返上して生産にあたっています。フル稼働の生産は大晦日未明まで続きます。