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30日は土用丑の日です。那覇市内のうなぎ店では朝からうなぎの仕込みに追われています。
那覇市おもろまちのうなぎ店では30日の土用丑の日のため、普段の倍以上にあたる1000食分、230キロのうなぎを用意。
うなぎは下ろして、焼いて、蒸し、さらに焼くという工程を必要とすることから、調理師たちは３日間深夜まで仕込みを行ってきました。
近年、国内産のうなぎの価格が高騰していますが、この店では国内産のうなぎを使用し続けていて、夏の厳しい暑さをおいしいうなぎで乗り切ってほしいと話しています。